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排骨炖豆角是东北餐桌上一个很常见的桌上客，不仅营养丰富，而且很下饭的一道菜。
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 排骨用葱姜料酒腌制半个小时。
2/11 凉水入锅把排骨焯一下。
3/11 水开以后把浮沫撇掉。
4/11 把排骨捞出备用。
5/11 准备葱姜干辣椒，花椒八角桂皮小茴香香叶。
6/11 起炒锅放适量花生油，放葱姜干辣椒爆香。
7/11 把排骨放进去煸炒。
8/11 锅中放料酒酱油，炒出香味，把花椒等装进料盒放锅中，加入开水炖40分钟。
9/11 然后把豆角和炸豆腐放进去，放适量盐，再炖20分钟。
10/11 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精即可。
11/11 出锅装盘。
1,排骨要用葱姜料酒腌制去腥。
2,要用热水焯一下，把血沫焯出。
3,加水炖时水要一次加够，中途最好不要再加水。
