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使用中种做的面包就是不一样，口感太好了！真的是比直接发酵的面包好吃。 这个面包做好以后我是犹豫了很久才决定发菜谱的，因为这款面包很好吃，但是我做面包整形的手法却一直不过关，每次做出来的形状都不好看，真的是有点对不起观众。但为了分享美食还是决定把它给发出来。
1小时12分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 把所有中种面团用量，称重在一起，有高筋面粉，酵母，白糖，清水混合成面团。
2/18 面团湿度很大，可以用筷子搅拌成面团，也可以用手揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。
3/18 发酵好的中种，是原来的三四倍大，表面有很多大的空洞气泡，用手和筷子剥开，里面成蜂窝状，中种酵头就发好了。
4/18 把所有主面团材料（除黄油外）放到面包机桶里面，（中种面团，用手撕成小块一起放入主面团材料里）启动揉面程序半个小时。
5/18 半个小时以后加入黄油，继续启动揉面程序半个小时。
6/18 揉好的面团，用手撑开能形成薄膜状，
7/18 直接在面包机里发酵至2.5倍大。
8/18 面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。
9/18 然后把面团分成九等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10/18 取一个面团搓成长条，左手往下、右手往上搓成长条。
11/18 拎起来它就自动旋转了，跟做麻花一样。
12/18 将面条盘起来，收口朝下。
13/18 一个面包就成型了，（面包整型是我的硬伤，每次做的形状都不好看，大家就将就着看吧。）
14/18 整齐的排列在烤盘中，（我的烤盘28x28的）
进行发酵。面团放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水增加湿度，面团是刚做好时的两倍大就可以了，
15/18 面团是刚做好时的两倍大就可以了，取出烤盘，烤箱160度预热。在发好的面团上刷一层黄油。（黄油要提前软化）
16/18 送入烤箱，160度烤25分钟。烤20分钟的时候再取出刷一次黄油。再送入烤箱再烤5分钟。（表面上色以后，如果时间没有到，要在表面盖好锡纸，防止颜色过深）
17/18 成品上色后出炉，最后在表面刷上一层蜂蜜让其吸收。
18/18 成品摆拍。
1、清水也可用牛奶代替，根据面粉的吸水性不同，灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
