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冬瓜莲子汤具有消暑健胃之功效，粉粉的莲子，配上软软的冬瓜，清鲜爽口。
25分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 冬瓜去皮去瓤，洗干净切成小方块。
2/7 切好葱花和姜末备用。
3/7 莲子用水泡开，去掉莲子芯。枸杞洗干净备用。
4/7 汤锅中添半锅水，开大火，水烧开后放入莲子转中火煮五分钟。
5/7 然后放入冬瓜,,姜,开大火，锅滚起来后转小火，将冬瓜煮至半透明。
6/7 出锅前放入,盐,香油,枸杞。
7/7 盛出来后放入葱花，一碗美美的冬瓜莲子汤就做好了。
莲子用水泡开，这样更容易去掉莲子心。冬瓜皮去掉薄薄的一层就可以，因为抗氧化的成分都集中在皮里。
