保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 354收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
此面包使用一次发酵法，用玉米油而没用黄油。杏仁椰蓉小餐包萌萌哒，香香哒，是早餐或下午茶一款很不错的小点心。
25分钟
烧烤味
中级
烧烤
其他
其他
1/16 无皮杏仁洗净。
2/16 切碎杏仁。
3/16 2/3椰蓉与杏仁碎混合（椰蓉需剩下1/3撒在面包表面上）
4/16 鸡蛋打在碗里搅散（2/3用作和面，剩余1/3留作涂抹面包表层）。
5/16 除玉米油外，其余食材按先液体后固体顺序倒入面包桶（再次提醒：要留下1/3椰蓉与1/3鸡蛋液待用），启动面包机和面，设置30分钟。
6/16 面包机显示剩余五分钟时，加入玉米油继续和面。
7/16 面包机停止工作后，取出面团，手工搓揉摔打5分钟，令面团表面光滑细腻。
8/16 把面团切成大小相仿的12个小面团。
9/16 搓成小圆球状，整齐排列在烤盘上，每个之间需有所间隔，以便发酵胀大。
10/16 放入烤箱按下发烤键（无发酵键可调至40度），设置1.5小时。
11/16 1.5小时后，发酵至原来的两倍大。
12/16 取出刷上蛋液，然后撒上椰蓉。
13/16 放回烤箱，160度中层烤20分钟，直至面包表面上色，呈金黄色即可。
14/16 出炉后，颜值不错哦!
15/16 很松软，拉丝也挺好。
16/16 来张美美哒!
根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。
