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素鸡也称之为豆腐卷，素鸡配上青椒炒味道不错，是一道下饭的好菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备食材。
2/9 将素鸡切成片，大蒜,青椒也切成片，葱切小段，姜切成末备用。
3/9 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
4/9 放入豆瓣酱将其干炒出香味。
5/9 放入素鸡翻炒均匀。
6/9 锅中添小半碗水，将素鸡稍微煮一下，让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。
7/9 收汁前放入青椒和盐，将青椒炒至六成熟，盐翻炒均匀即可。
8/9 出锅前放入鸡精提味，青椒炒素鸡就做好了。
9/9 盛出来即可。
素鸡放点水煮一下更入味，口感也更好。炒的过程中要少放点盐，因为豆瓣酱是咸的。
