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虾皮的营养价值不用我多说了，虽然不能当做主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋羹、做馅都能用到它，味道鲜美且经济实惠，所以深受大家的喜爱。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好所需食材。
2/8 小葱切段，鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散备用。
3/8 锅中放适量食用油，烧至五成热。
4/8 放入虾皮炒出香味。
5/8 再放入葱段翻炒几下。
6/8 倒入打散的鸡蛋液。
7/8 定型后捣碎炒熟即可出锅。
8/8 成品图。
我买的是无盐虾皮，虽说是无盐，就只是不像普通虾皮那么咸罢了，所以这道菜中我没有加盐，因为虾皮的盐分足够了。如果虾皮太咸，可以用水清洗一下再操作。
