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这道蒸鱼块选用的是四大家鱼中的草鱼，草鱼改成块状能更加入味，加了腌好的青椒米一起蒸，使鱼肉有青椒的清香，而辣椒又融入了鱼肉的鲜味，使俩种食材更如发挥各自的特点，辣中有鲜，鲜中有辣。
40分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/10 准备好净草鱼肉一斤左右(四口之家的份量)
2/10 把净草鱼肉切半厘米厚的块状
3/10 切好后的鱼块下入十三香，盐，鸡精腌制十分钟以上
4/10 青椒，大蒜，生姜全切米，并放少许豆豉
5/10 在切好的青椒米中加入盐，鸡精，蒸鱼豉油，胡椒粉，然后搅拌均匀待用
6/10 把腌好的鱼块码放在盘子上
7/10 把拌均匀后的青椒米再均匀的盖在码好的鱼块上，并放锅中蒸制，上汽后大火蒸十二分钟
8/10 蒸好后的鱼块
9/10 烧热油淋在蒸好的鱼肉上，并撤葱花。
10/10 这是淋好油后的鱼块，可以吃了。
蒸鱼时间要控制好，以免蒸老或没熟，不喜欢辣的，也可用甜椒。拌辣椒米时由于有蒸鱼豉油，盐只需放少许。
