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都说"一场秋雨一场寒"。天气渐渐转凉，除了在穿着上保暖，在饮食上我们也可以达到保温保暖的功效。 这个季节羊肉是很好的选择，羊肉搭配洋葱，不仅解除膻味，还将羊肉的鲜提现出来。再放入少许孜然粉，还能达到去湿气的作用。
25分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/15 准备食材。羊肉，洋葱，小葱，孜然粉。
2/15 洋葱取一小部分切碎，剩下切片。小葱切葱花。羊肉用清水多泡几遍，去除血水。
3/15 起锅，倒入适量油。油温七成，倒入洋葱碎爆香。
4/15 炒至洋葱碎呈现金黄色，倒入羊肉。
5/15 翻炒片刻，使羊肉断生。
6/15 将洋葱段放入。
7/15 翻炒均匀至出香味。
8/15 加入适量的孜然粉。
9/15 炒至羊肉和洋葱裹上孜然粉。
10/15 加一勺盐，一勺料酒。翻炒片刻。
11/15 加半勺白糖提鲜。
12/15 撒上一些葱花。
13/15 翻炒均匀，即可出锅。
14/15 装盘，上菜。
15/15 洋葱炒羊肉，带有淡淡孜然风味，好吃极啦！
1、羊肉带有膻味，可以多泡几遍清水去除一部分味道，除此之外炒制过程中加入孜然也可以去除一部分味道。
2、孜然本身就有一部分咸味，所以可减少盐的摄入。
3、炒羊肉不一定要放孜然，可以加青红椒等自己喜欢的食材搭配。
