平底锅迷你披萨的做法_菜谱_香哈网
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平底锅迷你披萨
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平底锅迷你披萨

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闺女特喜欢吃披萨,但夏天吃多了又怕上火,所以经常会用平底锅做,喜欢的友友可以试试!

作者: 简单就好
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉中加鸡蛋、发酵母、白糖、盐用温水和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大!这个时候可以准备其他材料!

    1/18 面粉中加鸡蛋、发酵母、白糖、盐用温水和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大!这个时候可以准备其他材料!

  • 胡萝卜和青椒切丁,洋葱切细丝,所有材料如图!

    2/18 胡萝卜和青椒切丁,洋葱切细丝,所有材料如图!

  • 胡萝卜、青椒和玉米粒用热水焯一下倒出沥干水份!

    3/18 胡萝卜、青椒和玉米粒用热水焯一下倒出沥干水份!

  • 虾仁用热水焯一下倒出沥干水份!

    4/18 虾仁用热水焯一下倒出沥干水份!

  • 面发酵好了拿出揉一揉排气

    5/18 面发酵好了拿出揉一揉排气

  • 再取适量的面团用擀面杖擀成圆形面片,再用大碗压出一道边边

    6/18 再取适量的面团用擀面杖擀成圆形面片,再用大碗压出一道边边

  • 用叉子扎上小孔

    7/18 用叉子扎上小孔

  • 开始煎披萨饼底,锅中油温热放入披萨饼,用小火把饼的两面都稍微煎定型了,不需要全部煎熟!

    8/18 开始煎披萨饼底,锅中油温热放入披萨饼,用小火把饼的两面都稍微煎定型了,不需要全部煎熟!

  • 两面都煎定型了,这个时候把火先关掉!

    9/18 两面都煎定型了,这个时候把火先关掉!

  • 先抹上番茄酱,再放一些奶酪

    10/18 先抹上番茄酱,再放一些奶酪

  • 把材料都放上去,再铺一层奶酪,奶酪可以多放些,差不多把材料都盖住

    11/18 把材料都放上去,再铺一层奶酪,奶酪可以多放些,差不多把材料都盖住

  • 锅中放适量的热水(水不要加太多),水是加披萨饼的下面,不能把水洒到披萨上,盖上锅盖用小火焖煮,要时不时晃动锅子以免披萨沾锅,记住一定要用小火!

    12/18 锅中放适量的热水(水不要加太多),水是加披萨饼的下面,不能把水洒到披萨上,盖上锅盖用小火焖煮,要时不时晃动锅子以免披萨沾锅,记住一定要用小火!

  • 如果水干了奶酪还没完全化开,就像我这个情况的,可以再加适量的热水盖上锅盖焖煮片刻!一定要用小火,时不时要晃动锅子!

    13/18 如果水干了奶酪还没完全化开,就像我这个情况的,可以再加适量的热水盖上锅盖焖煮片刻!一定要用小火,时不时要晃动锅子!

  • 奶酪完全化开就是这个样子的,煮好不要马上出锅,可以利用锅中的余温再焖上片刻效果会更好!

    14/18 奶酪完全化开就是这个样子的,煮好不要马上出锅,可以利用锅中的余温再焖上片刻效果会更好!

  • 出锅了,太香啦!披萨的大小可以自己决定,我今天做的是迷你版披萨比较小!

    15/18 出锅了,太香啦!披萨的大小可以自己决定,我今天做的是迷你版披萨比较小!

  • 用刀切开,好拉丝哦!

    16/18 用刀切开,好拉丝哦!

  • 味道超好 不输烤箱做的

    17/18 味道超好 不输烤箱做的

  • 这是披萨的底部

    18/18 这是披萨的底部

  • 小贴士

    整个过程一定要用小火煎煮,水一次不要加太多,我一般是加两次热水把奶酪完全化开的!煎煮好不要马上出锅,可以再焖上片刻!材料可以根据自己的喜好来选择

    作者: 简单就好

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