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花生是中国人喜欢的传统食品，其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，花生素有“素中之荤”或称“植物肉”的美称。花生还有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“长生果”。 花生有多种吃法，五香花生米是男人们最爱的下酒小菜，也是女人们很钟爱的一道休闲小食。
45分钟
五香
初级
其他
拌
其他
1/6 花生米用水洗干净浸泡三个多小时，泡好后控干水分待用。
2/6 把所有调料用一块干净小布包扎好。
3/6 红萝卜和芹菜切丁，锅里烧开水放入盐和油倒入芹菜和红萝卜丁焯熟过凉水备用。
4/6 锅里加清水烧开倒入泡好的花生米，放入调料包、姜片和葱段大火烧开后转中火煮三十分钟加盐再煮五分钟关火。
5/6 煮好的花生米捞出捡出姜片和葱段，放入一个大碗中倒入焯好芹菜和红萝卜丁，放入少许盐、鸡精和香油搅拌均匀。
6/6 搅拌均匀后就可以装盘上桌食用了。
最后拌的时候可以少放盐，因为煮花生米的时候已经加过盐了，拌的时候以个人口味也可以不加盐。
