干煸牛肉

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  1/9 牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．

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  2/9 腌制好的牛肉加一点淀粉抓匀。

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  3/9 青红椒去籽切小块，蒜姜切末。

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  4/9 锅热油倒入腌制好的牛肉大火翻炒断生盛盘备用。

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  5/9 锅清洗干净，倒入食用油，爆香切好的姜和蒜末．

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  6/9 把青红椒加入，快速翻炒。

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  7/9 加入翻炒过的牛肉。

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  8/9 快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅。

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  9/9 美味佳肴……

小贴士

切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁，可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩～

作者: 睿睿麻

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