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辣子鸡块,我用鸡腿加腰果炒制而成,色泽鲜亮,入口香嫩,同时腰果香脆,新鲜微咸,鸡腿脆鲜,香脆可口
1/13 准备好鸡腿和腰果
2/13 鸡腿切小块,放入水中浸泡脏渍
3/13 洗净放入盆中,加入盐,胡椒粉腌制半小时
4/13 锅里放入少许油,转小火放入腰果,不停翻炒
5/13 炒至表面焦焦的盛出放凉变松脆,姜蒜切末,干红辣椒切小段,少许花椒
6/13 锅里放入适量油烧热,放入鸡肉
7/13 大火,用铲子不停翻动
8/13 炸至金黄金黄色的,关火沥干油份盛出
9/13 锅里剩少许油,放入姜蒜末煸香
10/13 然后放入干红辣椒和花椒
11/13 然后放入鸡肉和腰果,翻炒
12/13 最后撒少许葱花翻炒
13/13 盛出
1.鸡腿切小块容易入味,易炸熟
2.炒腰果要小火不停翻炒,防止变焦
3.炸鸡腿要热锅热油,保持大火