玉兔豆包的做法_菜谱_香哈网
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玉兔豆包
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玉兔豆包

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面皮不能太薄,否则会“露馅”。

作者: 云淡风轻1764
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 干酵母,水,和面。

    1/9 干酵母,水,和面。

  • 等到面团发酵为原来的两倍大,揉一揉,达到排气的目的。

    2/9 等到面团发酵为原来的两倍大,揉一揉,达到排气的目的。

  • 做成均匀的剂子,按扁。

    3/9 做成均匀的剂子,按扁。

  • 包好豆沙后,双手整理出兔子的外形,用整颗的红豆做眼睛,剪出耳朵的造型。

    4/9 包好豆沙后,双手整理出兔子的外形,用整颗的红豆做眼睛,剪出耳朵的造型。

  • 上屉蒸二十分钟左右。(我留的空隙太小了,一蒸,小兔子们都挤到一起了,有点变形了。)

    5/9 上屉蒸二十分钟左右。(我留的空隙太小了,一蒸,小兔子们都挤到一起了,有点变形了。)

  • 出锅后,有的因为剪了耳朵的部分太薄了,都蒸裂了。有的挤的变形了,下层的因为上层的滴水,发得不够好。不过,孩子还是很喜欢。

    6/9 出锅后,有的因为剪了耳朵的部分太薄了,都蒸裂了。有的挤的变形了,下层的因为上层的滴水,发得不够好。不过,孩子还是很喜欢。

  • 露馅了的成品。

    7/9 露馅了的成品。

  • 成品。

    8/9 成品。

  • 挤的变形的成品。

    9/9 挤的变形的成品。

  • 小贴士

    如果豆沙少一些,或者不装馅,成品就更好看了。

    作者: 云淡风轻1764

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