广式蛋黄豆沙月饼的做法_菜谱_香哈网
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广式蛋黄豆沙月饼
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广式蛋黄豆沙月饼

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中秋节快到了 看到友友们都做月饼了 然后我也尝试着做一些月饼起来 自己做的好吃不腻

作者: 清柠lan
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把所需要的材料准备好

    1/14 先把所需要的材料准备好

  • 先把转化糖浆放在碗里面

    2/14 先把转化糖浆放在碗里面

  • 在把花生油和枧水放入搅拌均匀

    3/14 在把花生油和枧水放入搅拌均匀

  • 在把月饼粉放入搅拌均匀活成团

    4/14 在把月饼粉放入搅拌均匀活成团

  • 把面团装入保鲜膜里面放冰箱冷藏一个小时

    5/14 把面团装入保鲜膜里面放冰箱冷藏一个小时

  • 然后制作皮和馅 我的是50克模具 皮20克 馅25克

    6/14 然后制作皮和馅 我的是50克模具 皮20克 馅25克

  • 在把蛋黄包到豆沙里面 揉成小圆球 蛋黄我是切成半个

    7/14 在把蛋黄包到豆沙里面 揉成小圆球 蛋黄我是切成半个

  • 然后把馅放在皮上面 包起来

    8/14 然后把馅放在皮上面 包起来

  • 慢慢的往上推 最后收口就好了

    9/14 慢慢的往上推 最后收口就好了

  • 在揉成圆球

    10/14 在揉成圆球

  • 把圆球放在面粉里面裹一圈 不能裹太多的面粉 放入月饼膜里面按压出来

    11/14 把圆球放在面粉里面裹一圈 不能裹太多的面粉 放入月饼膜里面按压出来

  • 烤箱200℃预热 然后在放在烤盘上面烤五点钟后拿出来刷蛋黄液 然后在转180℃烤二十分钟就可以出炉了

    12/14 烤箱200℃预热 然后在放在烤盘上面烤五点钟后拿出来刷蛋黄液 然后在转180℃烤二十分钟就可以出炉了

  • 香喷喷的月饼就好啦 放在室温下保存两三天 回油后味道更佳

    13/14 香喷喷的月饼就好啦 放在室温下保存两三天 回油后味道更佳

  • 送人也很不错哦

    14/14 送人也很不错哦

  • 小贴士

    月饼表面刷蛋黄液不能刷太多 太多会烤出来黑黑的 月饼烤好后最好不要马上就吃 放在室温下保存两三天回油后味道更佳

    作者: 清柠lan

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