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人有悲欢离合， 月有阴晴圆缺， 此事古难全。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
江西菜
1/7 把苦瓜洗好备用
2/7 姜蒜备好
3/7 把鸭子洗净切好备用
4/7 把葱，姜蒜，辣椒，切好备用
5/7 把所有的佐料备齐准备
6/7 热锅倒油烧热将鸭子倒入翻炒至变色，加入食盐，料酒，糖，生抽炒至变色，再加上花椒，干辣椒，大料，桂皮，茴香翻炒片刻加入姜蒜，葱，朝天椒翻炒片刻加入火锅底料。炒至鸭子变色出香味把苦瓜加入翻炒，倒入啤酒至淹没
7/7 红烧至十五分钟即可。
烹饪时鸭子喜欢焯水也可以不焯水也行，喜欢吃鸡精就放点儿，主要是口味，要有鸭子的味道，也要有苦瓜味
