保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 99收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.0万
现在在外的面食很白，肉馅也不是用些放心健康的食材，所以有时间时尽自己做着吃，虽然不好看，但是吃着放心，今天做的就是香葱猪肉馅。
40分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/10 准备面粉和干酵母粉
2/10 干酵母用温水搅拌均匀，
3/10 把适量的面粉倒入酵母水中和面，和到面不沾手，不沾盆，然后用东西盖住，夏天发酵半小时，冬天1小时以上
4/10 剁好肉沫待用
5/10 在肉馅里加入调味品，葱花，高汤一起拌匀入味
6/10 把拌好的肉馅放入冰箱冷冻层，让肉馅里的高汤凝固，以便后面包入包子中，蒸出后肉包内就有汤汁了
7/10 把发好后的面团杆成包子面皮
8/10 这是包好后，不要与上蒸，醒二十分钟后，再入蒸锅蒸制，一定要大火，
9/10 已入锅蒸，耐心等待十五分钟左右
10/10 已出锅了，可以吃了，
蒸笼要先预热，没棕垫子或布垫子的蒸锅，一定要预热刷下油，以免包子沾在蒸锅上。第一和面尽少放水，拌酵母的水水温别超三十度，以免影响酵母的活性。
