保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 137收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.2万
这款茄子盖饭简单好做，还很好吃！至于名字因为就用了一条茄子，然后想起网上很火的一个番茄饭，然后就给它叫个一条茄子盖饭吧^ω^ 。小时候奶奶把茄子拿去蒸，然后像做芋子羹一样煮，挺好吃的。自己想着做个汤汁少点的盖饭也会很好吃。
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备好食材，我用的是芝麻油，耗油可不加，米饭提前蒸好
2/8 茄子洗净，电饭锅放水，按煮饭键，水开后，把茄子放锅里蒸，五六分钟就好了 ，茄子很容易熟。这是我蒸好的茄子，颜色略难看(>_<)
3/8 蒸茄子的同时把蒜瓣、小红椒切碎，备用
4/8 电饭锅按煮饭键，热一会，放油。电饭锅得压着不然锅里太轻加不了热，当然用锅做最好了，我这没锅 ≧﹏≦
5/8 油热个七八成热就加入蒜瓣和小红椒
6/8 蒜瓣和小红椒煸一会儿，加入酱油，醋，盐，白糖，老干妈，适量水
7/8 放入料之后，锅里煮开一会，煮出味儿，放入茄子，用勺子压一压
8/8 煮一会儿，起锅，盖在饭上，完成。
醋可以按个人口味来加，出锅前勾个芡会让汤汁更浓稠更好吃，不过我这没勾是因为没有→_→
