八寸可可戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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八寸可可戚风蛋糕
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八寸可可戚风蛋糕

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这是款细致软绵的戚风蛋糕,天天吃原味戚风偶尔换换口味也是不错的,喜欢可可味的朋友可以试试,味道超级棒哦!

作者: 徐小乐
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蛋白蛋黄分开

    1/17 蛋白蛋黄分开

  • 将牛奶,玉米油,糖一起加入蛋黄中搅拌均匀

    2/17 将牛奶,玉米油,糖一起加入蛋黄中搅拌均匀

  • 蛋黄糊中加入低粉和玉米淀粉还有可可粉(一定要过筛)

    3/17 蛋黄糊中加入低粉和玉米淀粉还有可可粉(一定要过筛)

  • 用手动打蛋器搅拌均匀

    4/17 用手动打蛋器搅拌均匀

  • 柠檬汁加入蛋白中

    5/17 柠檬汁加入蛋白中

  • 用电动打蛋器低速打至粗泡加入全部细砂糖

    6/17 用电动打蛋器低速打至粗泡加入全部细砂糖

  • 由低速往高速搅打1分钟后转中速打至干性发泡

    7/17 由低速往高速搅打1分钟后转中速打至干性发泡

  • 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中先把三分一加入蛋黄糊中搅拌均匀

    8/17 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中先把三分一加入蛋黄糊中搅拌均匀

  • 搅拌均匀的蛋黄糊

    9/17 搅拌均匀的蛋黄糊

  • 倒入模具中然后拿起模具离地10厘米震两下,震出气泡

    10/17 倒入模具中然后拿起模具离地10厘米震两下,震出气泡

  • 烤箱150度预热五分钟,放入烤箱下层烤50分钟

    11/17 烤箱150度预热五分钟,放入烤箱下层烤50分钟

  • 取出蛋糕离地10厘米震两下

    12/17 取出蛋糕离地10厘米震两下

  • 倒扣两小时,如果是晚上可以倒扣到第二天早上

    13/17 倒扣两小时,如果是晚上可以倒扣到第二天早上

  • 成品来了

    14/17 成品来了

  • 切开后内部结构超级细,香软的不要不要

    15/17 切开后内部结构超级细,香软的不要不要

  • 再来一张

    16/17 再来一张

  • 完美

    17/17 完美

  • 小贴士

    烤箱时间可以根据自己家的烤箱温度,每个烤箱温度都不一样,我的是格兰仕的烤箱

    作者: 徐小乐

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