香酥莲藕夹的做法_菜谱_香哈网
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香酥莲藕夹
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香酥莲藕夹

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立秋了,正是吃莲藕的时候,莲藕的营养价值很高!还是*养颜的佳品,同时还具有其他多种保健功能!

作者: 夏天7166
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材备好洗净待用

    1/7 食材备好洗净待用

  • 莲藕切片,薄厚大概0.5cm左右瘦肉剁成馅,并加入切好的葱花,适量生粉,耗油,盐,鸡精,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,鸡蛋打散加入适量生粉拌成糊备用!(生粉糊里加入适量油调味!)

    2/7 莲藕切片,薄厚大概0.5cm左右瘦肉剁成馅,并加入切好的葱花,适量生粉,耗油,盐,鸡精,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,鸡蛋打散加入适量生粉拌成糊备用!(生粉糊里加入适量油调味!)

  • 将肉馅放入两片莲藕之间,肉馅的量不要过多也不要太少!适量即可!

    3/7 将肉馅放入两片莲藕之间,肉馅的量不要过多也不要太少!适量即可!

  • 莲藕夹放入拌好的鸡蛋生粉糊里,让莲藕挂上生粉糊。

    4/7 莲藕夹放入拌好的鸡蛋生粉糊里,让莲藕挂上生粉糊。

  • 锅里倒入适量油,开小火,至油温五成热时将挂好糊的莲藕夹放入油过中

    5/7 锅里倒入适量油,开小火,至油温五成热时将挂好糊的莲藕夹放入油过中

  • 依次放入莲藕夹,小火煎至两面金黄即可!

    6/7 依次放入莲藕夹,小火煎至两面金黄即可!

  • 出锅装盘就可食用了!

    7/7 出锅装盘就可食用了!

  • 小贴士

    鸡蛋生粉糊里一定要加入适量盐调味!要不莲藕夹外面就没有味道了!煎莲藕夹时记得小火,要不莲藕夹外面的生粉糊容易烧焦!

    作者: 夏天7166

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