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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。 鳊鱼:具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。秋季养生宜多吃鱼,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
1/9 准备好材料
2/9 鱼杀洗干净两面煎黄盛起备用
3/9 冷锅冷油放入辅料炒香
4/9 放入豆瓣酱竹笋翻炒倒入一大碗温水将冰糖放入。
5/9 将鱼放入!倒点料酒。大火烧开改中火!小火收汁
6/9 盘子里撒入香芹粒小葱和香菜铺底
7/9 盛起鱼装盘
8/9 点缀
9/9 成品图
鱼先用盐腌十几分钟进味!这道菜加入了豆瓣酱和生抽已经够味煮时就不用加盐了。