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1/4 鸡肉剁块，用适量的油炒至断血
2/4 加水放生姜加盖大中火煮5分钟。
3/4 放辣椒，盐，酱油中小火煮3分钟，放鲜香菇煮3分钟出锅。
4/4 中途可以加水，鲜香菇放入后会出水，如果水太多，出锅前大火收水。
生姜和辣椒不宜多，会抢香菇的鲜味;香菇要切大块，或者不切。
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