豆沙蛋黄月饼

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  1/12 取蛋黄，用白酒去味，放烤箱里烤3、5分钟

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  2/12 做好的豆沙馅

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  3/12 用豆沙馅儿包好蛋黄

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  4/12 把月饼皮准备好，我用的比例是3:7皮喜欢薄点，喜欢馅儿多些

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  5/12 定型，我是在网上淘的模具，挺方便的

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  6/12 先热烤箱5分钟，温度我调制180度，再放入烤5分钟拿出来刷蛋黄液，再放入烤箱烤28分钟，温度调制140度～180度，自己去感觉了

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  7/12 待到颜色金黄色就差不多了，不能太老，因为回油后颜色会更老的

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  8/12 这次蛋黄液刷多了些，模具的花都给遮住了，不过颜色很漂亮、最好能用土鸡蛋的蛋黄刷，颜色更美，香味会更浓

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  9/12 做出来了、自己尝尝，不错哒，我只用了大半个蛋黄，我做的月饼只有85g一个

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  10/12 味道鲜美

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  11/12 冷了密封后待回油，俩日后的月饼最好吃

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  12/12 因为是朋友要，我就包装了，很棒吧……

小贴士

凡是用心……

作者: 元思小哥哥Cufa

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