黑糖麻酱麻花包的做法_菜谱_香哈网
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黑糖麻酱麻花包
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黑糖麻酱麻花包

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一款好吃到爆点的面包

作者: 小妞88
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好包括馅料的所有食材;

    1/18 准备好包括馅料的所有食材;

  • 将除黄油以外的其他面团材料放入面包机桶中;

    2/18 将除黄油以外的其他面团材料放入面包机桶中;

  • 启动面包机揉面程序30分钟;

    3/18 启动面包机揉面程序30分钟;

  • 加入黄油后再次启动面包机揉面程序30分钟;

    4/18 加入黄油后再次启动面包机揉面程序30分钟;

  • 将面团揉至扩展阶段;

    5/18 将面团揉至扩展阶段;

  • 桶上盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大(爆热的夏季就不用启动发酵程序了;

    6/18 桶上盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大(爆热的夏季就不用启动发酵程序了;

  • 取出面团排气后分成4等份揉圆,松驰15分钟

    7/18 取出面团排气后分成4等份揉圆,松驰15分钟

  • 将芝麻酱和黑糖混合后搅拌均匀(如果芝麻酱太稠可以加入适量的植物油);

    8/18 将芝麻酱和黑糖混合后搅拌均匀(如果芝麻酱太稠可以加入适量的植物油);

  • 取一个小面团擀成长方形;

    9/18 取一个小面团擀成长方形;

  • 抹上一层黑糖麻酱,边缘留白一厘米;

    10/18 抹上一层黑糖麻酱,边缘留白一厘米;

  • 自上向下卷成长卷,捏紧收口;

    11/18 自上向下卷成长卷,捏紧收口;

  • 顺长划一刀,顶头不用划断;

    12/18 顺长划一刀,顶头不用划断;

  • 切面朝上扭编在一起,捏紧尾部;

    13/18 切面朝上扭编在一起,捏紧尾部;

  • 排入烤盘放入烤箱中,在旁边放上一碗温水(暴热的夏季就不用启动烤箱程序了)第二次发酵至两倍大;

    14/18 排入烤盘放入烤箱中,在旁边放上一碗温水(暴热的夏季就不用启动烤箱程序了)第二次发酵至两倍大;

  • 将整形发酵好的面包放入预热175度的烤箱中层,上下火、烘烤18分钟左右,出炉晾凉食用;

    15/18 将整形发酵好的面包放入预热175度的烤箱中层,上下火、烘烤18分钟左右,出炉晾凉食用;

  • 成品图

    16/18 成品图

  • 成品图

    17/18 成品图

  • 再来一张近照吧!

    18/18 再来一张近照吧!

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