保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 154收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9920
中种土司，含水量大，做出来的土司特别柔软。夏季发酵面包，使用一次发酵法不会酸酸的，*!
44分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/11 把中种材料活成面团，温室放置30分钟再放入冰箱冷藏一宿，过夜。次日称好主面团材料。
2/11 除黄油以外，主面团材料和中种面团揉成一个面团。
3/11 加入黄油，
4/11 经过摔，打，揉捏，面团出膜。（里边的小点点是全麦面粉）
5/11 给面团排气，分三份滚圆，松弛15分钟。
6/11 擀成椭圆形，自上往下卷起放入土司模具。（结合辛墨墨一次发酵法，直接放入模具进行发酵）
7/11 发酵8分满，刷上蛋液，预热烤箱200℃，下层烤35分钟。土司上色后盖上锡纸
8/11 出炉后，放在网架上晾凉。
9/11 切成土司片。
10/11 吃不了的土司，放入保鲜袋，放冰箱冷冻保存。
11/11 成品图。
土司面包揉面必须出膜，土司才成功
