甜香椰蓉卷的做法_菜谱_香哈网
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甜香椰蓉卷
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甜香椰蓉卷

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独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.2万

营养美味,用料简单,不用去买黄油,用家里使用的玉米油即可,省去了很多麻烦!

作者: 雨未妈妈
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料备好后,依次在面包桶里打入鸡蛋一个,加入水或牛奶150克,加入糖60克,面粉300克,奶粉20克,玉米油40克,盐3克,酵母3克。

    1/15 材料备好后,依次在面包桶里打入鸡蛋一个,加入水或牛奶150克,加入糖60克,面粉300克,奶粉20克,玉米油40克,盐3克,酵母3克。

  • 将面包桶放入面包机里,盖好上盖,选择和面功能,按启动健开始。

    2/15 将面包桶放入面包机里,盖好上盖,选择和面功能,按启动健开始。

  • 在和面过程中,开始调椰蓉馅,取一小碗,加入35克椰蓉,25克玉米油,30克糖,一个蛋黄,搅拌均匀备用。

    3/15 在和面过程中,开始调椰蓉馅,取一小碗,加入35克椰蓉,25克玉米油,30克糖,一个蛋黄,搅拌均匀备用。

  • 第一次30分钟和面结束后,再按下和面程序,20分钟后,按停止健结束和面,将面团拿出,用保鲜膜覆盖,将面团松弛10分钟。

    4/15 第一次30分钟和面结束后,再按下和面程序,20分钟后,按停止健结束和面,将面团拿出,用保鲜膜覆盖,将面团松弛10分钟。

  • 将面团用手揉成条状,切成乒乓球大小小块,将小块分别揉成小圆团,在用保鲜膜覆盖10分钟左右。

    5/15 将面团用手揉成条状,切成乒乓球大小小块,将小块分别揉成小圆团,在用保鲜膜覆盖10分钟左右。

  • 将小圆团压扁包入椰蓉馅。

    6/15 将小圆团压扁包入椰蓉馅。

  • 将包入椰蓉馅的小圆团压扁,用擀面杖擀成片。

    7/15 将包入椰蓉馅的小圆团压扁,用擀面杖擀成片。

  • 横向折叠。

    8/15 横向折叠。

  • 再纵向折叠。

    9/15 再纵向折叠。

  • 用小刀在面团中间划个口子。

    10/15 用小刀在面团中间划个口子。

  • 将稍尖的一头翻转另一边,呈花卷状。

    11/15 将稍尖的一头翻转另一边,呈花卷状。

  • 将做好的面包卷放入烤盘摆好!

    12/15 将做好的面包卷放入烤盘摆好!

  • 将烤盘放到烤箱顶部,发酵大概一个半小时,发酵时间受温度影响哈,冬天温度低时,可以将烤箱调至150度,预热10分钟,可以借助烤箱预热产生余温帮助发酵!

    13/15 将烤盘放到烤箱顶部,发酵大概一个半小时,发酵时间受温度影响哈,冬天温度低时,可以将烤箱调至150度,预热10分钟,可以借助烤箱预热产生余温帮助发酵!

  • 保持烤箱150度,将发酵好的面包表面抹上蛋黄浆,放入烤箱,中层上下火烤15分钟左右(视上色快慢调节烘烤时间)

    14/15 保持烤箱150度,将发酵好的面包表面抹上蛋黄浆,放入烤箱,中层上下火烤15分钟左右(视上色快慢调节烘烤时间)

  • 美味面包出炉啦!

    15/15 美味面包出炉啦!

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