素炒藕片

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  1/3 将藕洗净切片，青红辣椒切丝放入水中备用，以防藕片氧化变色

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  2/3 锅烧热加入适量色拉油，油热时加入藕和辣椒煸炒

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  3/3 煸炒三至五分钟加入适量盐，白糖和一点点的水，再翻炒片刻就可以装盘出锅啦

小贴士

1.切好的藕片要放入水中，以防氧化变色。
2.藕中含有淀粉，在炒的过程中容易糊锅，所以要不停翻炒，可以稍微加一点点水，这样不仅不易糊锅，还可以保持藕的清脆爽口。
3.加入一点白糖是为了让藕片颜色更亮，口感更清脆可口。

作者: 陪你看雪