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面条是深受大家喜爱的主食，做法多种多样，夏天最受欢迎的是打卤面，面条煮熟过凉，加上卤汁，真是美味啊！
25分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/5 茄子，青椒洗净切成小粒，肉切末，锅中加入适量油下肉末翻炒至变色
2/5 加入葱姜末炒香，加入茄子辣椒翻炒
3/5 加入切成小粒的西红柿翻炒均匀，加入少许盐，生抽，蚝油调味，加入适量水炖煮几分钟。
4/5 锅中加入适量水烧开下入面条，水开后煮5分钟左右，无硬芯时捞出，用纯净水过凉
5/5 碗中盛入面条，加入适量酱料调味即可
卤料可以加入自己喜欢的辣酱或其他酱料调味，鲜面的口感筋倒比干面好吃。
