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鸡蛋可以千变万化出各种不同的饼来。鸡蛋土豆丝饼做法多样，美味可口，营养丰富。外酥里嫩的鸡蛋土豆丝饼趁热吃非常香脆可口。不论是忙碌的早餐或是正餐作为主食都是不错的选择。
25分钟
孜然
初级
其他
拌
贵州菜
1/8 准备好鸡蛋、面粉、土豆、香葱。
2/8 土豆洗净去皮擦细丝，在水里浸泡一会后捞出沥干，然后放入香葱末和鸡蛋搅拌均匀。
3/8 放入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。
4/8 筛入面粉加入适量清水拌匀，搅拌至无颗粒。
5/8 把搅拌好的面糊放置一边静待五分钟。
6/8 平底锅加热，倒入少许色拉油。烧热后改为小火，放上模具。
7/8 把土豆糊放入模具里压实。小火煎到两面金黄即可。
8/8 香喷喷的鸡蛋土豆丝饼出锅啦！
1.土豆擦丝后需用清水浸泡一会儿，过滤出淀粉后捞出，沥干水分待用。
2.加入适量的白胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。
3.模具内侧刷上油更容易脱模。
