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每到夏天我都会想起小时候爸爸经常买皮蛋给我吃，爸爸说皮蛋吃吃好的，至今我都不知道哪些好处！不过我真的很喜欢吃，跟豆腐凉拌吃，是别有一番风味
15分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 准备材料
2/7 皮蛋剥壳备好
3/7 嫩豆腐
4/7 把皮蛋竖起来，用缝衣服的线洗干净来把皮蛋分开来，切十字分为4块，大小随自己切
5/7 两个皮蛋都切好，摆盘好，撒上大蒜，
6/7 葱撒少许，酱油加入适量
7/7 辣椒装饰好！一盘冷菜就好了
用线切皮蛋不至于很粘，而且分离清楚，刀子切很容易粘住刀子！
选择购买豆腐的时候买越嫩的越好，比较细腻！
凉菜都要加入大蒜来去去味！
