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本菜丰富口感均来自香料，辣味来自红辣椒，牛肉汤清澈可以直接喝，胡萝卜自带微甜的口感，腐竹鲜香，是个非常好吃的菜肴，我也是在香哈学到的，自己稍微改了一下菜谱。对了，加入绿豆是为了去掉牛肉的腥味，是爸爸教的。
24分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 牛肉切小块，泡出血水后，焯水待用
2/6 准备一个炖锅，炒香香料
3/6 香料炒香后倒入牛肉翻炒，加入生抽，老抽，耗油继续翻炒
4/6 加水，放入绿豆，盖上盖子煮开后，加入胡萝卜，继续煮，加入胡椒搅拌
5/6 胡萝卜五成熟后加入泡好的腐竹，继续煮，尝下味道，加入冰糖，中途调整一下食材得位置，放入盐
6/6 胡萝卜软了以后，加入青红辣椒，芝麻，再煮一分钟关火
吃剩的汤汁同米饭一起煮均匀，就是我最爱的烫饭！
