毛豆炒鸡丁

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  1/9 毛豆剥去外壳，洗净备用

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  2/9 鸡胸肉洗净切丁，葱姜蒜切碎，红椒切碎

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  3/9 鸡丁用料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制十分钟

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  4/9 锅里倒水烧开，加少许盐，把毛豆倒进变色捞出，凉水

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  5/9 锅里倒油，把鸡丁倒进炒，变色盛出

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  6/9 再起锅倒油，把葱姜蒜爆香

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  7/9 把毛豆倒进，加盐、糖炒匀，加少许清水，再加点生抽翻炒

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  8/9 再把鸡丁、红椒倒进炒，加胡椒粉、鸡精炒匀

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  9/9 炒入味，出锅

小贴士

毛豆焯烫水中加点盐，可使毛豆碧绿不变色，煮上几分钟后毛豆炒至可缩短时间。

作者: 小娟的生活-Go

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