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九层塔也叫金不换，罗勒。香味特殊，平时用来炒薄壳，花甲都特别好吃。蒸鱼的时间不宜过久，要不鱼肉会老。我用的鱼块，也不是特别大的用了十分钟就可以了。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 鱼块洗净放入盘子里
2/11 准备酱料所需要的材料，九层塔，葱，蒜头
3/11 把所有东西剁碎放入碗里
4/11 加入适量盐味精油搅拌均匀
5/11 均匀地铺在鱼肉上
6/11 再铺上一些姜丝
7/11 放入锅里大火蒸十分钟
8/11 蒸得差不多时，另起锅热油
9/11 蒸好的鱼肉铺上切好的葱丝
10/11 淋上热油
11/11 然后这道菜就完成了。
加了九层塔就不要再加辣椒之类的，要不味道太杂了，吃不出它的香味了。
