金针菇炒牛肉

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  1/9 先将金针菇去根部，洗净。

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  2/9 锅中放水烧开，把金针菇倒入焯好水捞出。

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  3/9 牛肉切丝后，放入碗中，再放入料酒，老抽，少许盐和生粉拌匀，腌制十分钟。
  

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  4/9 把葱 姜 蒜切末，辣椒切碎，青椒切丝备用。

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  5/9 锅中放油，待油5—6层热时倒入牛肉，继续翻炒至熟后捞出备用。

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  6/9 另锅放油烧热至5—6层热时，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。

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  7/9 再倒入焯好水的金针菇翻炒。

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  8/9 然后将炒过的牛肉丝也放入锅中翻炒，同时青椒也放入其中炒熟，最后用少许水和生粉勾芡，倒入翻炒片刻后可出锅了。

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  9/9 装盘，上面胡萝卜切细丝装饰。

小贴士

1，炒金针菇时火不要太大，不然会粘锅，如果是不粘锅的话就没事的哦！

作者: 紫梦雪蝶

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