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米发糕是一款小吃，一般糕点店都会有岀售，吃上喧软，有弹性，大米粉经过蒸制，打开锅一顺间，香喷喷大米甜扑鼻而来，有马上吃上的感觉，食材非常简单，网上有买的米发糕粉，制作也很简单，按照步骤一步一步进行，蒸出后白白大米发糕，会像你笑的，分享一下。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。
2/15 米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。
3/15 像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。
4/15 放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也可放室温暖地方饧发12-15小时，值得一提的是，室温要达到30-40度哦！
5/15 时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明饧发到位了。
6/15 然后倒入预拌粉辅料包一袋。
7/15 在加入35-40克白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。
8/15 分别倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。
9/15 锅中放适量清水，水开后盖上锅盖，旺火蒸15分钟。
10/15 熟后打开锅盖，看到白白松软的米发糕开口笑了。
11/15 室温放凉轻松脱模。
12/15 捏下很喧软哦！
13/15 内部结构很密实。
14/15 成品摆放。
15/15 在用小小绿叶点缀一下，清晰典雅很漂亮。
提示:按米发糕粉的说明，有所改动，室温达不到30-40度，因此我把米发糕浓浆搬到了酸奶机中，这样就能达到30-40度的温度了，经过12-14小时饧发，达到理想的程度，放入辅料包和糖在室温饧至一小时，进行蒸制才能出来又白又喧软，开口笑的米发糕，甜度依个人掌握，食材多可适当顺延几分钟蒸熟。
