保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 9收藏
独家 · 4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万
肝一定要反复用水冲洗，然后还要给肝按摩，去除血水，然后才能洗干净。肝的那个水里要放一点白醋，和料酒 肝尖虽然好吃，但不宜常吃，胆固醇高
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/12 准备原料，黄瓜一根，胡萝卜一根，木耳用温水泡发，猪肝一块
2/12 嗯，把猪肝泡在碗里，放少许醋
3/12 适当的给肝按摩，按摩的，直到血水出得很少了为止
4/12 把干净的切片，放入料酒，少许盐，胡椒粉少许的油
5/12 接着放入少许的糖精，加适量的淀粉腌20分钟
6/12 把黄瓜胡萝卜切薄片，木耳洗干净以后，撕成小朵
7/12 把葱姜蒜辣椒及一个干的美人椒切好
8/12 炒锅多放一点油，然后放入猪肝，只是猪肝变色捞出盛盘中
9/12 锅里留油，放入葱姜蒜及一个干辣椒，炒香为止
10/12 然后放入木耳，胡萝卜，黄瓜片
11/12 在碗中勾好芡汁，用少许的淀粉，料酒，盐，胡椒粉勾兑芡汁
12/12 把芡汁快速倒入锅中，放上香菜就可以出锅了
猪肝一定滑至变色，快速的捞出来。
猪肝一定要按摩，能把里面的血水按摩出来。可以放少许的胡椒粉，去除猪肝的腥味儿
