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每年过年人们都要吃年糕的,年糕的“糕”谐音“高”,意味着吃了会噌噌噌的进步。年年都会进步,所以年糕必不可少!
1/6 把红枣、蜜枣和糯米粉都拿出来。把红枣切成条,去核。锅内装水,把红枣以及蜜枣扔进去煮。准备两个碗,一个碗里装上红糖,另一碗里铺上保鲜膜。把红枣煮熟关火,捞出红枣和蜜枣。蜜枣去核。把枣汤倒入装红糖、红枣以及蜜枣的碗里,并搅拌均匀。
2/6 加入糯米粉。开始和面多和几遍,保证口感QQ的。
3/6 和好面以后,把面团放入铺好保鲜膜的碗内。压平。
4/6 把红枣挤在表面,既可以造型也可以作画。
5/6 年糕上锅隔水蒸熟,四十分钟。
6/6 完成~
和面一定要多和几遍,这虽然很累,但是这可以保证年糕口感QQ的!坚持就是胜利!