保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 126收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.9万
炎炎夏日，自己动手做一碗酸酸辣辣的凉拌面，实在是太爽了！连不喜欢吃面的同学都大赞味道太棒啦！主要是制作过程也太简单啦！而且是零失败哦！YUMMY YUMMY
15分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/8 把所有的食材用清水侵泡20分钟后冲洗干净，沥干水分，独蒜剁成蒜茸、红绿椒切椒圈、香葱香菜切小段、胡萝卜和青瓜切细丝
2/8 准备炸花生米，冷油冷锅下花生米，开中小火不断翻炒
3/8 炒好的花生米晾凉后撒些食盐准备捣碎
4/8 将所有辅料倒入碗中，撒上花生米碎和一勺剁椒酱，两勺酱油、两勺香醋、一勺红油和适量的食盐搅拌均匀，已经能闻到扑鼻的香味了哦！流口水…忍不住偷吃了一根小青瓜，哇塞！味道棒棒哒！
5/8 开始煮面啦！在水里放些食盐，待面条君煮熟后捞出放入冰水中搅拌，目的是为了让可爱的面条君更加弹牙哦！
6/8 把面条君从冰水浴中解救出来，沥干水分后加入两勺芝麻油搅拌均匀
7/8 将黄豆芽在开水中煮十几秒后捞出，与刚才准备好的酱料一起倒入面条中搅拌搅拌搅拌…均匀一点才入味哦
8/8 嘻嘻！美味的香辣凉拌面就完成咯！开吃！好辣好辣！好爽好爽！来杯啤酒… 哈哈哈
炒花生米的时候一定要冷油冷锅中小火不断翻炒，我喜欢颜色稍微偏深一丢丢，酱紫更香哦！但千万不能炒到变黑哦，黑色已经是焦了啦！关于捣碎花生米，我是把花生米装在保鲜袋里再用干净的棉布包着，然后用玻璃瓶轻轻敲打后碾碎哒！
