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一直很喜欢吃炒米粉,回家后发现家里这边都没有这种米粉,前几天在网上看到有,一口气买了一大包,吃上瘾了。。。
1/6 米粉用凉水泡好
2/6 青椒,瘦肉,胡萝卜,青瓜切成丝
3/6 锅中放油,将切成丝的青椒,瘦肉,胡萝卜,青瓜下锅炒好装盘
4/6 再放入适量油,下鸡蛋炒散,再把泡好的米粉下入锅中翻炒,把之前炒好的菜倒下去一起炒
5/6 再加生抽,盐,鲜上鲜,野山椒炒匀,我用的是这种野山椒,比较辣,不爱吃辣的也可以放其他牌子的,或选择不放
6/6 炒好,起锅,装盘
米粉不要泡太久,凉水的话三十分钟就够了,否则容易炒烂,而且这样口感更好,更有嚼劲,当然不喜欢太干的就宁当别论了