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红薯糯米糕
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红薯糯米糕

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不用油不用烤,只要蒸的一个甜点。很简单,偶尔兴起就去做了。

作者: CC4046
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 首先把红薯去皮切块蒸熟。熟到可以用筷子穿透就行。

    1/11 首先把红薯去皮切块蒸熟。熟到可以用筷子穿透就行。

  • 在蒸红薯的期间可以去炒糯米饭。(可以多炒些,不会坏,用来做学媚娘都可以。)

    2/11 在蒸红薯的期间可以去炒糯米饭。(可以多炒些,不会坏,用来做学媚娘都可以。)

  • 炒至糯米粉微黄,然后有点香味就好了。

    3/11 炒至糯米粉微黄,然后有点香味就好了。

  • 红薯熟透把它装进一个袋子里,用擀面杖把它压碎。

    4/11 红薯熟透把它装进一个袋子里,用擀面杖把它压碎。

  • 准备100g的糯米。

    5/11 准备100g的糯米。

  • 把红薯泥倒进糯米粉里。

    6/11 把红薯泥倒进糯米粉里。

  • 戴上一次性手套把它搅拌均匀,之所以用手,是觉得比较好搅拌,而且必须要拌匀,要不然有疙瘩就好吃了。然后包上保鲜膜放入锅中蒸15分钟。

    7/11 戴上一次性手套把它搅拌均匀,之所以用手,是觉得比较好搅拌,而且必须要拌匀,要不然有疙瘩就好吃了。然后包上保鲜膜放入锅中蒸15分钟。

  • 蒸好的红薯泥团。

    8/11 蒸好的红薯泥团。

  • 取一块大约30g的红薯泥团,裹上熟糯米粉。

    9/11 取一块大约30g的红薯泥团,裹上熟糯米粉。

  • 然后把它放进模具里,压实,压实是为了更好的脱模。

    10/11 然后把它放进模具里,压实,压实是为了更好的脱模。

  • 最后脱模的样子。

    11/11 最后脱模的样子。

  • 小贴士

    炒熟糯米饭时要不停的炒,而且要小伙,不然会糊掉。

    作者: CC4046

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