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水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为"蒸水蛋"，北方人则称为"鸡蛋羹"。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋，主要烹饪工艺是蒸。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗
2/9 把鸡蛋打人碗中
3/9 用筷子朝同一个人方向打散
4/9 加入适量盐继续打散
5/9 然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散
6/9 锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中
7/9 大火煮15分钟左右，煮好后滴入几滴香油
8/9 再撒上少许葱花
9/9 看着是不是觉得很滑很嫩腻
兑蛋液的水要用温水，不能用热水或者冷水
