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每次做面包时都特别的开心，今天终于闲下来做个牛奶土司,喜欢面团发酵时的面香味，更喜欢烘焙给我带来的成就感
1小时8分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/17 首先准备好所有的材料，用电子秤事先称量好
2/17 把牛奶和酵母，细砂糖倒入盆中搅拌均匀
3/17 再倒入鸡蛋,搅拌均匀
4/17 加入高筋面粉
5/17 全部倒入面包机中，按到自动和面程序，时间30分钟，可以用手工自己揉面，虽然很麻烦，但是口感很好
6/17 揉面程序结束后加入事先软化的黄油，盐,继续揉面30分钟，至到完全扩展阶段
7/17 二次揉面结束，这种状态就可以啦
8/17 把面团放在盆中，盆中滴几滴色拉油，进行第一次发酵,
9/17 当面团发酵2,5倍大时，就可以了
10/17 当面团发酵2,5倍大时，就可以。手持发酵完成后，分割成三等分份，滚圆松弛20分钟
11/17 将面团擀成椭圆形
12/17 由上到下卷起
13/17 将内口紧靠模具内壁，均匀排放三个面团，盖上保鲜膜最后一次发酵
14/17 当面团涨到八九分满时，刷上少量蛋白液，盖上盖子
15/17 烤箱与200度预热，以180度上下火35到40分钟
16/17 时间到，取出轻震几下，倒扣晾凉,可以美美的享用了
17/17 做了好多种味道
只要发酵好面团，柔到完全扩展阶段就基本成功了
