金针菇炒洋葱

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  1/9 金针菇洗净，焯水，备用

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  2/9 洋葱，胡萝卜切条

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  3/9 青椒，蒜，姜，切好待用

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  4/9 肉丝提前半小时，放入盐，几滴食用油，料酒，腌制

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  5/9 锅里放入少量食用油，烧热放入肉丝翻炒，不需要放入其它佐料

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  6/9 肉丝盛出，放入青椒，蒜，花椒，姜，快速炒几下即可

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  7/9 依次放入胡萝卜，洋葱，翻炒大概3 秒后再放入金针菇

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  8/9 依次放入盐，调料，蚝油，肉丝，加入少量水，避免粘锅

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  9/9 继续翻炒2分钟，放入鸡精调味，即可出锅

小贴士

喜欢吃辣的友友，可以放入干辣椒，肉丝炒好后一定要事先盛出，不然炒的时间太久，会干硬，影响口感，金针菇要先焯水，去味，这里的鸡精可以不放，常用调味品里面含有味精

作者: 珠零锦粲

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