保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 335收藏
独家 · 4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
在家DIY自制芋圆，不仅能享受手工的乐趣，还能享受一碗新鲜美味的番薯芋圆。
45分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/7 准备材料
2/7 将番薯去皮，洗净，放入蒸锅蒸熟。
3/7 将蒸熟后的番薯压烂，加入木薯淀粉。
4/7 分别将黄心番薯和紫心番薯，揉成光滑的面团。
5/7 搓成长条，切成小段。
6/7 锅中加入清水，待水沸腾之后，将芋圆放入锅中，大约煮两三分钟，待芋圆浮出水面后 ，从锅中捞出，放入冷水中冷却。
7/7 捞出沥水，放入碗中。
底汤可以自由搭配，红豆汤，绿豆汤，西米露，酸奶，烧仙草，随君所欲。
煮芋圆的时候一定要先煮黄色的，然后再煮紫色的，因为紫色的水颜色比较深。
另外，吃不完的芋圆，不用煮，装入保鲜袋放进冰箱冷冻，下次吃的时候直接从冰箱里面取出即可。
