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咸香下饭的一道家常菜，肥而不腻，大家来尝尝吧！
25分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/14 备好食材。
2/14 花肉洗净，切块，姜切片。
3/14 香菇泡发后，洗净切块，蒜头拍扁。
4/14 锅煮开水，下花肉、姜片焯水。
5/14 捞起冲洗干净，沥干水份。
6/14 热锅下油放入花肉，煎至表面焦黄。
7/14 花肉拨一边，放入白糖。
8/14 小火炒成焦糖色，炒匀上色。
9/14 调入生抽、老抽、盐炒5分钟，加入蒜头丶香菇炒香。
10/14 把炒锅中花肉放入高压锅中，加入1碗清水，盖盖子，开大火，锅上汽转小火煲15分钟。
11/14 15分钟后，关火，锅下汽后开盖。
12/14 再开大火，收汁，关火。
13/14 切葱花。
14/14 盛起，撒上葱花，美美的享受吧！
炒糖色要小火炒制，以免糊了。
