保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 351收藏
独家 · 7.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.6万
炸薯片是小孩的最爱，肯德基一小份10元，其实自己在家也能炸，而且味道比肯德基好吃。
48分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/12 土豆洗干净，削掉外皮，放在盆里浸泡一会儿。
2/12 切成土豆片，薄厚尽量一样。
3/12 取一个大点的盆子，加入清水，土豆片浸泡10分钟。
4/12 土豆片晾在蒸屉上，控水。
5/12 再用厨房用纸，吸掉土豆片上剩余的水分。
6/12 锅中放花生油，先试油温。一个土豆片放进热油里，能迅速浮起，这时可以开炸了。
7/12 把土豆片放进8成热的油里炸。
8/12 用筷子翻动土豆片，土豆片鼓起来，颜色是淡黄色。土豆片基本上熟了。
9/12 捞出土豆片，等待油温烧至9成热。
10/12 油温很热了，再次把土豆片放进锅里炸。翻动两下，迅速捞出，放在油纸上。如图，颜色黄黄的，很酥哦。
11/12 装盘，撒上黑胡椒碎，开吃吧。
12/12 也可以沾番茄酱吃。
切好的土豆片必须在水里浸泡。
