五香咸鸭蛋的做法_菜谱_香哈网
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五香咸鸭蛋
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五香咸鸭蛋

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夏天家人都喜欢吃咸鸭蛋,自己动手做的吃起来既放心又美味!

作者: 阳光树荫
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将所有材料准备好

    1/11 将所有材料准备好

  • 将鸭蛋用自来水洗净后晾干水份

    2/11 将鸭蛋用自来水洗净后晾干水份

  • 在两个小碗内分别倒入适量盐和白酒

    3/11 在两个小碗内分别倒入适量盐和白酒

  • 放适量十三香在盐中

    4/11 放适量十三香在盐中

  • 将盐和十三香搅拌均匀

    5/11 将盐和十三香搅拌均匀

  • 将晾干水份的鸭蛋放入酒碗中滚一圈泡30秒左右

    6/11 将晾干水份的鸭蛋放入酒碗中滚一圈泡30秒左右

  • 将鸭蛋从酒碗中取出放入装有盐和十三香的碗中滚一圈

    7/11 将鸭蛋从酒碗中取出放入装有盐和十三香的碗中滚一圈

  • 将鸭蛋取出缠上保鲜膜,就这样将全部鸭蛋都缠好保鲜膜

    8/11 将鸭蛋取出缠上保鲜膜,就这样将全部鸭蛋都缠好保鲜膜

  • 将全部鸭蛋放入一个塑料袋里系好,外面再套上一个塑料袋密封起来,放在干燥阴凉的地方

    9/11 将全部鸭蛋放入一个塑料袋里系好,外面再套上一个塑料袋密封起来,放在干燥阴凉的地方

  • 三十天后将鸭蛋取出来放在锅上蒸10分 钟

    10/11 三十天后将鸭蛋取出来放在锅上蒸10分 钟

  •  蒸熟后的五香咸鸭蛋已经翻沙出油了

    11/11 蒸熟后的五香咸鸭蛋已经翻沙出油了

  • 小贴士

    1.辅料的用量仅作参考,可根据情况增减
    2.我用的鸭蛋是在农村买的土鸭蛋,白酒用的是60度高梁酒
    3.鸭蛋滚酒前一定要晾干水份或用干帕子擦干水份
    4.缠上保鲜膜的鸭蛋一定要密封保存,这次我用的塑料袋,还可以用玻璃瓶等

    作者: 阳光树荫

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