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可以很好解决剩饭,拍的都是原图,原谅我边炒边拍图片有点渣!
1/5 准备好材料。我很爱胡萝卜所以放了一根,然后切特别小,这样才有一口饭里慢慢胡萝卜的感觉,火腿肠我喜欢切大点,切小了完全吃不出来。
2/5 鸡蛋我加了适量油,盐,料酒,酱油,鸡蛋先调味好,裹着饭的时候自然有味道了。米饭有个小窍门,前一晚剩下米饭的时候我先趁热把它打散了,这样炒饭就很方便搞散,粒粒分明啊!
3/5 油可以多点,这样胡萝卜熟的快。我是属于不会看油温的那种,所以我都是先锅烧热,然后倒油。这里我放入了自己家做的腊五花肉,香。这里我会放入事先切好的香葱,葱白的部分,爆香。
4/5 我试过在各个时间放鸡蛋,最后觉得还是在胡萝卜香肠等配菜炒好后,放入鸡蛋,然后趁鸡蛋半熟不熟还是水水的感觉,马上倒入炒饭,然后翻炒。
5/5 洒上香葱,翻炒几下,放入小碗里压平,然后倒扣盘中。
小火小火,还有油要稍微多点!