保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 291收藏
独家 · 11.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
想吃下饭美味的回锅肉么，就是它，家常回锅肉，跟我一起做起来吧，让美味飘满你的生活吧！
1小时4分钟
家常味
高级
其他
炒
川菜
1/16 五花肉洗净，切大块
2/16 葱姜拍碎，掰段
3/16 肉和葱姜凉水下锅，再放进花椒，八角
4/16 开锅煮10分钟
5/16 10分钟后捞出
6/16 稍凉切片
7/16 洋葱辣椒切好
8/16 黄瓜切好
9/16 锅烧热放油，放花椒
10/16 油热后花椒也出味了，放葱姜蒜爆香
11/16 放肉翻炒
12/16 炒至颜色变深
13/16 放黄豆酱，天车辣酱，老抽调料，翻炒
14/16 放辣椒洋葱翻炒，再放黄瓜炒
15/16 适当放点盐，鸡精
16/16 出锅，装盘
肉要煮8成熟，就是里面的肉全部变色不出血水就行，料放的都是咸的，所以要适当放盐，火要旺，也可以用其他蔬菜做回锅肉
