保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 2171收藏
11.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7587
花儿美食有没有诱惑到你呢？透明的花瓣，看见了里面若隐若现的肉馅，是一道让人看见就有好心情的美食。 这个菜谱可花了我不少心思，因为上次出成品了以后太多人问了，今天又做了一遍并记录下来，经过了两次摸索，发现了很多要注意的小细节，所以也有很多小帖士，写完这个菜谱我只有一个字来表达我现在的心情，那就是＂累＂但我也并快乐着，因为终于把它完成了。
1小时20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 准备好所有材料
2/20 如图所示，去掉南瓜花绿色的部分。
3/20 如图所示，把花梗的筋膜撕掉。
4/20 再把花蕊，用手指抠出来。
5/20 花蕊抠出来后。要保证花形还是完整的。
6/20 再用自来水冲洗干净，沥去水分备用。
7/20 蔬菜刨丝，用适量的盐腌制一下，然后把水分挤干。再切碎。
8/20 猪肉剁碎，加入适量盐，生抽，蚝油，搅拌上劲。
9/20 再加入切碎的葱花和蔬菜末，拌均匀。
10/20 取一朵花，放入调好的馅，用勺子压实，五分满。
11/20 然后把花瓣一片一片折起来。
12/20 做好后的样子。
13/20 把做好的南瓜花酿肉，收口朝下码放在深盘中，放入锅中蒸，上气后蒸15分钟即可。（为什么要深盘？因为蒸熟后有水蒸汽留下的汤汁，还有菜的汁）
14/20 蒸菜的时候，准备好水淀粉备用。
15/20 把蒸熟的花码放在盘中。汤汁留下稍后有用。
16/20 锅中倒入少许油烧热，倒入汤汁，再倒入水淀粉勾芡。
17/20 把芡汁淋在南瓜花上既可
18/20 再来一张单个的，鲜花美食，有没有诱惑到你呢？
19/20 再来一张成品摆拍
20/20 折腾来折腾去不知道用哪个盘子了。
里面的蔬菜，可以换成别的蔬菜，但是一定不要味道太浓郁的，因为这样就会盖过花的清香。
为了保证他原有的花香，这个菜谱里面的调料放的非常少。
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗*黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
