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牛肉卷饼，烙好的薄饼卷入香香的牛肉，配上当下新鲜的时蔬咬一口唇齿留香，低脂高营养且饱腹，味道美极了。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 面粉倒入适量开水拌成絮状！
2/13 加入凉水揉成软面团，盖上湿布饧半小时！
3/13 牛腱子切成大块水开煮几分钟捞出放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，黄酒，白糖，葱姜蒜，花椒，八角，盐，开水，上汽炖至半小时，时间到了关火再闷至两小时让牛肉更入味，我是头天晚上炖的第二天早晨用！
4/13 饧好的面团搓成长条，切成大小相同小面剂！
5/13 团圆摁扁，两个饼胚中间抹油，油面与油面相对摞起来擀成薄饼！
6/13 电饼铛预热抹油放入饼胚，饼上面也抹油！
7/13 烙至中间鼓泡翻面，大概1-2分钟即熟！
8/13 熟了将饼从中间揭开，薄饼就烙好了！
9/13 土豆丝胡萝卜丝在锅里放点盐，胡椒粉炒熟！
10/13 鸡蛋打散摊成饼！
11/13 牛肉切条，鸡蛋切丝！
12/13 取一张饼放入生菜，土豆丝，胡萝卜丝，牛肉，鸡蛋香菇辣椒酱，卷起就可以享用了！
13/13 成品图！
面粉吸水性不同，添加时酌情均减，烫面没有劲做的时候粘手撒些面粉，牛肉怕麻烦的可换成火腿，瘦肉丝都可以，调料按自己口味添加！
